Wok aus Gusseisen

Wok aus Gusseisen – Besonders langlebiges Kochgeschirr aus echten Gusseisen gilt als einmalige Anschaffung für einen Haushalt und wird auch als Wokpfanne angeboten. Durch die hohe Materialstärke verteilt sich die Wärme innerhalb der halbrunden Metallpfanne sehr gut und lässt unterschiedliche Temperaturbereiche entstehen die für Fleisch und Gemüse ideal sind. Da ein Gusseisenwok relativ schwer ist wird dieser oft mit einem langen stabilen Griff und zusätzlichen Haltegriff angeboten welche wärme isoliert sind.

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Die Vorteile von Gusseisen als Werkstoff für asiatische Pfannen bestehen in der sehr kratz unempfindlichen Oberfläche und der guten Wärmeverteilung über die gesamte Oberfläche. Durch Zusätze beim Gießvorgang wird das Metall sehr widerstandsfähig gegenüber Korrosion und bekommt eine sehr harte Oberfläche. Eine zusätzliche Antihaftbeschichtung ist nicht notwendig, denn die glatte Oberfläche die schon nach dem ersten Gebrauch einen schützende Patina entwickelt ermöglicht auch ein fettarmes braten und einfache Reinigung die auch im Geschirrspüler erfolgen kann.

Für kleine bis große Haushalte die gern asiatisch und gesund kochen möchten gibt es moderne Wokpfannen in schwerer Ausführung mit einem Durchmesser von 30, 36, 37 und 40 cm. Die halbrunden China Pfannen aus Gusseisen sind je nach ihrer Ausführung für einen Gasherd, Elektroherd oder BBQ Grill als universell verwendbares Kochgeschirr geeignet. Stabile Haltegriffe mit Wärme isolierenden Eigenschaften sorgen dafür, das der Wok jederzeit sicher gehalten und auf dem Kochfeld bewegt werden kann. Einige Modelle werden noch mit nützlichen Zubehör wie einem Abtropfgitter, einem Glasdeckel und Wender angeboten so das diese auch ein perfektes Geschenk für Hobbyköche sind.

In den Farben grau und schwarz sind Wokpfannen mit lebenslanger Haltbarkeit von erfahrene Hersteller wie Silit, WMF und Fissler in verschiedenen Ausführungen erhältlich.

Um eine lange Nutzungsdauer garantieren zu können ist es wichtig, das ein Wok aus Gusseisen im heißen Zustand nie mit kalten Wasser ausgewaschen wird. Nach der Reinigung würde ich das Kochgeschirr auch noch innen mit etwas Speiseöl einreiben.

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