Rund um die Wokpfanne – Ein moderner Wok gilt in vielen Haushalten als universell verwendbarer Küchenhelfer mit dem man viele leckere Gericht zubereiten kann ohne dafür mehrere einzelne Töpfe oder Pfannen verwenden zu müssen. Durch seine Größe und Form können auch komplette Mahlzeiten für eine ganze Familie auf nur einem einzigen Kochfeld gegart werden. Bei uns wird schon seit vielen Jahren ein Edelstahlwok mit Deckel zum kochen auf einem Gasherd genutzt, der innen mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist.
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Ein Wok ist ein vielseitiges Küchengerät welches als Ersatz für einen großen Topf und einer Pfanne auch zum dünsten und frittieren von Lebensmitteln Verwendbar ist. Das aus Asien stammende Kochgeschirr hat die Form einer durchgängig gewölbten Pfanne, moderne Woks die auch für Induktionsherd und Elektroherd geeignet sind haben im unteren Bereich eine flache Auflagefläche. Die wie eine Halbkugel wirkenden kleinen bis großen Pfannen haben den Vorteil, das die Hitze sich Hauptsächlich in der Mitte befindet und so die einzelnen Lebensmittel mit unterschiedlichen Garpunkt entsprechend innerhalb des Woks hin und her geschoben werden können um dann gleichzeitig fertig gegart zu sein.
Angeboten werden Wokpfannen aus Gusseisen, Edelstahl sowie emaillierten Metall in den Farben silber und schwarz die zusätzlich noch einen passenden Deckel haben können. Je nach Ausführung sind die Woks für Gasherd, Elektroherd, Kohleherd, Gasbrenner oder Induktionsherd geeignet und für ein gutes Handling mit zwei Griffen ausgestattet. Um das Kochgeschirr immer gefahrlos beim kochen und braten verwenden zu können sind die Haltegriffe idealerweise aus hitzebeständigen Kunststoff oder Holz gefertigt. Für Single Haushalte gibt es kleine Wokpfannen mit einem Durchmesser von 20 bis 26 cm und für Familien sind Woks mit einer Größe von 30 bis 36 cm gut geeignet.
Bekannte Hersteller von besonders robusten und langlebigen Kochgeschirr sind zum Beispiel Tefal und Silit die Woks auch mit weiteren Zubehör wie Wokbesteck und Dampfeinsatz zum dünsten anbieten.
Wer gern Zuhause asiatisch und gesund kocht, der sollte auf jeden Fall eine zu seiner Kochstelle passende Wokpfanne haben mit der man wirklich sehr gut auch größere Mengen Lebensmittel zu bereiten kann.
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