Plätzchen Stempel zum einfachen verzieren von Gebäck. In meiner Kindheit gab es leider noch keine Stempel mit denen man selbst gebackene Plätzchen verzieren konnte. Wie einfach es auch für Kinderhände und Hobbybäcker ist Plätzchen zu verschönern, das habe ich bei Freunden gesehen die ein Stempelset für Gebäck haben. Ich finde es wirklich toll wenn Kinder ohne große Anleitung zuhause kreativ backen können und Freunde daran haben wenn ihnen Plätzchen ohne große Übung sofort gelingen.
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Als praktische Backhilfe werden Plätzchen Stempel angeboten mit deren Hilfe es möglich ist ohne großen Aufwand unterschiedlichste Motive und Schriftzüge auf selbst gebackenes Backwerk aufzubringen. Für die Stempeltechnik sind besonders gut nicht gehende Teige, Fondant, zuckerhaltige Modeliermassen und auch Marzipan geeignet.
Die Stempel für Plätzchen bestehen vorwiegend aus einer runden Grundplatte aus Holz oder Kunststoff auf die unterschiedliche Stempelaufsätze befestigt werden können. Für eine einfache Handhabung die auch für kleine Kinderhände gut geeignet ist besitzt jeder Stempel einen stabilen Griff der ebenfalls aus Holz oder Plastik besteht. Da nur die auswechselbare Stempelunterseite mit dem Teig in Berührung kommt ist diese für eine besonders einfache Reinigung aus Lebensmittelverträglichen Silikon gefertigt das Geschirrspüler geeignet ist. Für eine schön runde Plätzchenform beinhaltet ein vollständiges Stempelset auch noch einen Ausstechring welche aus rostfreien Edelstahl oder stabilen Kunststoff besteht. Plätzchenstempel sind meist rund und haben Weihnachtsmotive oder Motive wie Herzen, Bärchen, Hirsch, Eule, Fuchs, Schaukelpferd, Gans, Stern, Kleeblatt, Blätter, Katze, Hund und andere Dinge. Mit viereckige Backstempel können eigene Schriftzüge aus Zahlen und Buchstaben auf kleine bis große Plätzchen dauerhaft aufgebracht werden.
Das Verzieren von Plätzchen durch stempeln erfolgt indem der Stempel gleichmäßig auf den 3 bis 5 mm dünn ausgerollten noch rohen Plätzchenteig gedrückt wird so das auf der Oberfläche ein gut sichtbarer Abdruck entsteht der auch noch nach dem anschließenden Backvorgang gut zu erkennen ist.
Der Umgang mit einem Plätzchen Stempel ist wirklich einfach, damit der Teig nicht an der Stempelfläche haften kann, genügt es wenn man etwas Mehl vor dem Motive stempeln auf den Plätzchenteig streut. Ein Stempelset bestehend aus 4 bis 8 unterschiedlichen Vorlagen ist völlig ausreichend um individuelles Gebäck für vielfälltige Anlässe und Gelegenheiten selbst backen zu können.
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