Eintauchthermometer

Eintauchthermometer zum Milch aufschäumen mit Dampfdüse. Die richtige Temperatur von Milch ist entscheidend dafür verantwortlich wie stabil Milchschaum für Kaffee, Nespresso, Cappussiono und Kakao sein kann. Da Eiweiß in Milch erst ab 40 Grad beginnt zu gerinnen, ist es wichtig die Temperatur während des Aufschäumvorganges ständig kontrollieren zu können.

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Milch wird immer mit möglichst kalter Milch aufgeschäumt indem heißer Wasserdampf Luftbläschen in die Flüssigkeit einbringt und somit die Flüssigkeit im Milchkännchen ständig erhöht. Die Höchsttemperatur von Milchschaum sollte zwischen 60 und maximal 70 Grad liegen ansonsten gerinnt das Eiweiß komplett und es entsteht ein zu fester und nicht mehr cremig schmeckender Schaum.

Wer es zuhause nicht nur seinem Gefühl überlassen möchte wann das aufschäumen von Milch mit einer Dampflanze beendet werden muss, der sollte als praktischen Küchenhelfer ein Eintauchthermometer für Flüssigkeiten verwenden. Damit Milchschaum eine dickflüssige und viskose Konsistenz bekommen kann, muss nur beim aufschäumen das Thermometer beobachtet werden das den richtigen Wert in einem farblich hervor gehobenen Anzeigefeld darstellt. Für eine sichere und einfache Handhabung besitzen die meisten Kannenthermometer einen Haltebügel der sich leicht an jeden Gefäßrand einhängen lässt. Zur Auswahl stehen digitale Thermometer und auch Messgeräte mit Zeiger.

Als Material wird vorwiegend Edelstahl und hitzebeständiges Glas verwendet so das die Thermometer auch in einem Geschirrspüler leicht zu reinigen sind. Durch den langen Messfühler mit stufenlos einstellbaren Befestigungsclip kann das Milchschaumthermometer universell für kleine bis sehr tiefe Gefäße verwendet werden. 

Bei der Neuanschaffung von Küchenthermometer für Lebensmittel die auch zum herstellen von leckeren Milchschaum geeignet sind, würde ich mich für ein Messgerät mit einem Temperaturbereich von minus 50°C bis plus 300°C entscheiden. So ein Universalthermometer kann dann zusätzlich als Kontrollinstrument für Wein, Babynahrung, Fleisch, Fisch, Teewasser und Kühlgeräte verwendet werden.

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